外卖平台应对措施

1. 超市和外卖平台的应对措施

面对疫情带来的挑战，超市和外卖平台采取了一系列措施来应对。例如，盒马已经在西安的15家门店上线了社区集单服务，覆盖超过300个小区。在这个模式下，社区居民可以通过盒马的线上销售平台下单订购商品，然后由红叶超市员工和社区志愿者合作将商品配送至小区。此外，美团外卖是首批市场保供重点企业，积极响应政府号召，通过增加民生物资供给、全面上线“无接触配送”、组织骑手进行核酸等措施，全面做好民生物资保障和骑手用户商家安全。

2. 美团外卖平台的纾困政策

在疫情期间，美团外卖平台也为困难商户提供了多项帮扶举措。例如，对被列为疫情中高风险地区经营困难的中小商户，实行技术服务费（佣金）减半优惠，且减半后每单1元封顶；对其他月营业收入低于5000元的困难商户，结合评估情况实行技术服务费5%封顶。此外，美团外卖还推出了“外卖管家服务”，由专人上门服务，从线上门店设计、经营状况分析、外卖餐品开发、营销活动策划等方面给予优化建议，并手把手教商户开好线上门店。

3. 面对外卖盛行的校园内，校园外卖平台的应对方案

校园外卖平台要想抓住机会，可以采取一系列措施。首先，与校园餐饮商户达成合作共赢关系，积累流量和商家；其次，招募学生配送人员并安排专业的培训指导；再次，整合资源，让校园订餐平台曝光；第四，校园合伙人要学会主动做事，提供告白墙、吐槽、校园兼职等功能；最后，加强客户沟通，收集客户意见。

4. 针对外卖行业抽成过高的问题，餐饮企业的对策

面对外卖平台不断提高的抽成，餐饮企业可以采取一些对策。首先，远离“中间商”，挑选合适的平台，尽量和平台编制内的业务人员直接签署合同；其次，控制成本提高性价比，通过批发平台找到合适的供应商，并考虑约见本地厂家考察实际工艺后确定是否合作。

5. 外卖骑手超时送餐的原因与应对措施

外卖骑手超时送餐的原因有很多，包括外卖订单密集、交通状况不佳、骑手管理不善、外卖平台算法不合理、消费者选择不合理以及突发事件影响等。对此，外卖平台应建立一套高效的超时订单处理机制，及时发现并处理超时订单；建立完善的超时订单赔偿机制，对因超时送餐而造成的损失进行赔偿；加强对骑手的培训，提高骑手的配送效率和服务质量；动态调整配送路线，优化配送效率。